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      墨魚烘干工藝,墨魚烘干要幾個小時

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2021-1-5 17:37:43


      烘干一般要求在比較低的溫度下進行,溫度設置約40℃左右。以避免溫度過高,其蛋白質變性,破壞烘干的質量。同時避免快速烘干,致使墨魚表面結皮,形成假性烘干。在熱泵烘干房內利用負壓風機提高烘干房內部循環風量和風速,均勻緩速烘干。由于墨魚不僅水分大,而且水分存在于脂肪和油脂中,墨魚烘干要避免水汽在鱗魚體表停留,排濕不暢,而導致細菌滋生。通常濕墨魚的進料量為4-5斤,烘干后可以得1斤干墨魚,烘出的墨魚干品相好,色澤亮麗,能夠保持最好的效果。

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