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      蓮子烘干工藝

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2020-10-15 15:29:16

      蓮子百科

      蓮子,中藥名。為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效,常用于脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。主要產于我國南北各省。

      藥材性狀:略呈橢圓形或類球形,長1.2-1.8厘米,直徑0.8-1.4厘米。質硬,種皮薄,不易剝離。子葉呈黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。氣微,味甘、微澀;蓮子心味苦。

      蓮子加工工藝步驟

      蓮子雖小,但加工處理前的過程不少,如采蓮蓬,剝蓮蓬、蓮子去殼、去皮、去蓮芯,全部工序處理完后才能進入烘干的程序。

      剝出的蓮子要經過挑揀,通常老的嫩的都要分開,這樣有利于蓮子剝殼機去殼去皮。去掉的蓮芯綠綠的,像綠茶一樣,收集起來烘干,是一味去火很不錯的中藥材,也可以用來泡茶。

      蓮子烘干工藝

      經過前面的步驟后,將去雜的蓮子裝入篩子,再裝入物料車內。每臺物料車不宜超過14個篩子,篩子層間距控制在10厘米左右,以保證烘干房內有合理間隙位,利于熱風通過,一切就緒后,啟動烘干機的溫濕控制屏,注意開始溫度不能太高,溫度太高加上初期烘干房內濕度較高,會形成悶煮,影響蓮子的食用口感。

      通常以50℃左右為宜,烘烤時先將烘房內空氣加熱進行初次烘干,翻動蓮子,但不宜直接用手接觸蓮子,以免影響潔白度。約半小時后,烘至蓮子表面有水珠滲出(俗稱出汗)時,降至40℃-50℃穩烘,不以烤黃為準。蓮子烘至含水量≤11%時停止烘干,冷卻到常溫進行包裝。通常烘干時間在6-8小時左右即可烘出干蓮子。



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