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      板栗怎么進行烘干

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2021-10-27 17:41:10

           板栗怎么烘干
           板栗百科
           板栗,又名:栗(通稱),板栗(事類合壁),魁栗(河北等?。?毛栗(河南),風栗(廣東),素有“干果之W”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。板栗的分類地位是被子植物門,雙子葉植物綱,原始花被亞綱,山毛櫸目,殼斗科,栗屬。
      板栗也是近些時間成熟的板栗,那么這種板栗是如何近些烘干的呢?今天我們就來近些了解了解我們的板栗烘干機設備是如何近些烘干板栗的呢?

      用清水將栗果清洗干凈,漂洗掉雜質,然后按栗果大小分級,分別進行加工處理。蒸煮液配方為八角茴香80g、桂皮50g、丁香15g、花椒15g、甘草20g、食鹽400g、白糖250g、水10kg。栗果外果皮為革質,一般煮制或浸泡很難入味,可采用簡易真空滲入法,將調料按配方加水煮沸30分鐘,制成調料液,加入栗果煮熟。


      板栗烘干工藝
      把澀皮與果肉分離后,將煮制好的栗果用清水沖洗掉表面粘附的調味液后,z后將板栗放入物料托盤,插入物料車,推入熱泵烘干房。板栗的耐受溫度較高,可以將溫度直接調到75℃進行烘干,時間設定6小時,進行連續排濕,栗果水分下降到30%時,澀皮與果肉分離,食用時容易剝落,且果肉不碎,干濕度適中。

      總結:我們的板栗在烘干的時候要注意我們烘干溫度,與我們烘干時間上的配合,而且我們烘干的溫度也不能夠直接拿身低W,也不能直接近些上升到制定的W度。



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