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      板鴨烘干機設備

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2021-10-14 9:20:08

           板鴨烘干設備

           板鴨烘干設備是一款利用熱泵烘的原理來進行給板鴨進行烘干的,在烘干的過程中,板鴨烘干機設備是不需要燃燒物料的,它不像以前,需要燃燒物料來進行給板鴨進行提供熱量,這不僅是浪費烘干的物料,而且烘干的時候還會有污染物進行排出,污染環境。


            板鴨烘干機設備如何進行烘干板鴨

            板鴨的烘干可分為好幾種步驟,以下是板鴨烘干的步驟


           1、選鴨:板鴨的制造是選用肥育后的麻鴨加工而成,其肉質細嫩豐滿,質量優良


           2、腌制:選型處理完之后,就到我們的腌制部分了,這一部分主要的主要就想能讓為您的烤鴨更加的入味以食鹽3.6%,糖1.8%,亞硝酸鈉0.01%,白胡椒0.05%,花椒0.1%可供參考。使用時先將花椒粒用少許食鹽炒香后冷卻備用。腌漬時將上述配料混勻,以干鹽法將配料均勻抹擦于鴨只的內外面,尤以腿,胸及頸部應加以涂抹完整,并于5℃冷藏庫中腌潰4-5天。


          3、水漬

          經脆漬后鴨只,先以約40℃溫水沖洗一次,以去除外表余鹽,而后以15℃-20℃冷水浸洗2-3次,去除殘留內臟及污物,取出滴干。


           4、烘干
           板鴨烘干工藝
      將擦干鴨體加以整型,將其掛入竹杠上放入烘干房。首先45℃-50℃熱風干燥約6小時后,移置于約15℃冷風處冷5-8小時,使鴨體定型,并可使皮膚出現乳白色,如用一次烘干時,則皮膚易變暗福色,外觀不良。冷卻后之鴨只再以45℃-50℃熱風干燥。
      文章整理;板鴨熱泵烘干機 www.topflightusa.com


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