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      白蔥菌烘干工藝

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2020-4-21 9:02:20

      白蔥菌百科
          白蔥菌菌蓋扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有醬香味,可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上,單生或群生。屬樹木的外生菌根菌。
       
          白蔥菌菌蓋直徑8-15厘米,幼時近球形,半球形,后呈扁半球形,邊緣鈍圓,奶白色、白乳黃色、白紅色至桃紅色至繡球紫色,表面干燥,初時有微細毛,后變光滑無毛。菌肉肥厚,致密,黃色至硫磺色,柄基部菌肉為桃紅色,受損后局部輕微變青藍色,味溫和。
      白蔥菌加工工藝步驟
          采摘白蔥菌子,并清干凈菌子上的泥土等。將白蔥菌子裝框。切除菌腳腳頭,清洗干凈并瀝干水裝上托盤篩。將菌子裝入物料推車后推進烘干房,準備烘干。 
      白蔥菌烘干工藝
          菌子烘干全程分6階段,具體溫度、相對濕度等參數設置如下:
          第一階段,溫度設定45℃,烘干相對濕度設定為10%,烘干時間為7-8小時,烘干+排濕模式。
          第二階段,溫度設定50℃,烘干相對濕度設定為10%,烘干時間為6-7小時,烘干+排濕模式。
          第三階段,溫度設定65℃,烘干相對濕度設定為10%,烘干時間為4小時,烘干+排濕模式。
          第四階段,溫度設定70℃,烘干相對濕度設定為10%,烘干時間為3小時,烘干+排濕模式。 
          第五階段,溫度設定75℃,烘干相對濕度設定為10%,烘干時間為3小時,烘干+排濕模式。
          第六階段,溫度設定70℃,烘干相對濕度設定為10%,烘干時間為1小時,烘干+排濕模式。
      注意事項
          由于白蔥菌含水量較大,菌子烘干第一階段溫度不要過高,通常溫度在45℃-50℃之間,第一階段必須大量排濕,在相對濕度下降到38%時再提升溫度,這樣可以保證菌子的顏色和形狀,有利于烘干品質的提升。菌子烘干時間根據菌子大小烘干時間在21-26小時。烘干完畢后檢驗品質,合格后包裝、保存銷售。
      白蔥菌熱泵烘干機選型
          白蔥菌大多生長在云南、四川等地,春天環境溫度濕度比較大,冬天環境溫度也比較低,白蔥菌適用于托盤式平鋪烘干,所以選用奧伯特閉式或開閉一體機設備即可。7P設備,烘房可建約25立方,一次可以烘鮮料約600公斤;14P設備,烘房可建約50立方,一次可以烘鮮料約1200公斤。
      白蔥菌熱泵烘干成功案例
      白蔥菌熱泵烘干機的優勢
          熱泵烘干機是一種熱量提升裝置,高溫熱泵烘干機組利用逆卡諾原理,從周圍環境中吸取熱量,并把它傳遞給被加熱的對象(溫度較高的物體),主要應用于食品,藥材,木材,農副產品,工業品等的烘干脫水過程。熱泵烘干機的優勢很多。
          隨著白蔥菌烘干除濕機的推廣和應用,其優勢也被逐漸認可,越來越多的白蔥菌干燥選擇使用奧伯特白蔥菌烘干除濕機,究竟奧伯特白蔥菌烘干除濕機有哪些優勢呢?
      奧伯特烘干機特點:
          1、奧伯特熱泵烘干機集除濕、加熱、制冷、排溫、通風為一體智能化設備,為新型節能減排干燥設備。
          2、采用雙效除濕技術的中間換熱除溫除濕,大大提高除濕性能比,節能效果明顯。
          3、解決傳統除濕設備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(壓縮機運轉不除水)技術難題。
          4、更合理的排風熱回收設計:減少排放熱量損失,綜合節能性更好;
          5、先進的新風預除濕功能可保證進新風干燥,適合嚴格的干燥工藝;
          6、奧伯特高溫熱泵烘干機是一種環保節能型烘干設備,在烘干過程中不會產生任何有害物質,烘干過程也不會有煙氣或明火產生,可以根據烘干物料特性調制溫度濕度,智能化程度高。
          7、烘干過程無需要專人看管,物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機,以達到節能效果,機組在常溫常壓下運行,并且在烘干過程中機組會產生冷風,將冷風直接排入工作車間可提高室溫度。
          8、效率高節能,使用壽命長,只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量。
          9、安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內、外;
          10、奧伯特烘干機適用范圍廣,不受天氣影響,可廣泛適用于食品、農副產品、海產品、中草藥、工業等烘干

      注意事項:
      以上烘干工藝僅供參考

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