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      白茶烘干方法,烘干步驟

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2021-9-13 11:41:25

            白茶烘干工藝
            白茶烘干方法,烘干步驟
            白茶簡介:
            白茶,屬微發酵茶,是中國的傳統名茶。中國六大茶類之一。是一種采摘后,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。
            分類:
           白茶是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。茶的總類是比較多的,茶葉采摘回來以后是需要進行烘干的,在一起使用燃煤,鍋爐等來進行烘干,這樣烘干出來的白茶質量并不是那么的好,那么我們應該如何來進行烘干白茶呢?今天我們就來了解白茶烘干的方法;
      白茶采摘后就是萎凋,將采摘的鮮茶葉厚度均勻放于烘干托盤上,之后推進烘干房里進行萎凋,整個萎凋過程為30個小時左右,烘干房內溫度不得超過35℃。

      具體分為三個不同階段,
           一階段是前10小時溫度要求在20℃-25℃,

           二階段是經過10小時的緩慢升溫將溫度升到27℃-28℃,然后再經過10小時的萎凋升溫過程將溫度升到35℃,特別注意的是整個工序過程要保證烘干房通風均勻。

            三階段:將萎凋后的白茶堆放在一起,上覆麻布,讓白茶微微發酵3-5天。


              總結:
             當白茶堆積發酵完成后,進行高溫烘干,將烘干機的溫度設為60℃-75℃,不得超過75℃,烘干10個小時左右即可。經過此過程干燥的白茶含水率都控制在5%以下。



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