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      黑枸杞烘干工藝

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2020-4-10 14:44:36

      黑枸杞百科

      黑果枸杞是茄科、枸杞多棘刺灌木,高可達150厘米,多分枝。堅硬,有簇生葉或花、葉同時簇生,在幼枝上則單葉互生,肥厚肉質,頂端鈍圓,基部漸狹,中脈不明顯,花生于短枝上。黑果枸杞花梗細瘦,花萼狹鐘狀,花冠漏斗狀,淺紫色,裂片矩圓狀卵形,耳片不明顯,花柱與雄蕊近等長。漿果紫黑色,球狀,種子腎形,褐色,5-10月開花結果。

      黑果枸杞分布于中國陜西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏;中亞、高加索和歐洲亦有分布。耐干旱,常生于鹽堿土荒地、沙地或路旁。黑果枸杞可作為水土保持的灌木。黑果構杞味甘、性平,富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。

      黑果構杞味甘、性平,富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素(天然原花青素,簡稱OPC),其OPC含量超過藍莓,截止到2016年發現的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑,其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果構杞被譽為野生的“藍色妖姬”。


      黑枸杞烘干工藝

      第一階段:升溫階段,烘2個小時,升溫主要為平衡構杞內外溫度,使構杞溫度均勻,溫度不可過高,也不可排濕,溫濕度控制器溫度控制設置為40℃。

      第二階段:大量排濕,烘10個小時,此階段為大量排濕段,溫度控制為45℃。

      第三階段:深度烘干,烘10個小時,溫度55℃,濕度下降10℃;濕度控制在55%,后經過一段時間冷卻后重新加溫。

      第四階段:均勻排濕,溫度控制設置在65℃,均勻排濕,烘烤時間設置3-5個小時。經過上面約25個小時的烘干,構杞已經達到烘干要求。




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