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      枸杞烘干工藝

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2020-4-2 18:45:42

      枸杞百科

      枸杞,是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”,且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。

      寧夏枸杞在中國栽培面積最大,主要分布在中國西北地區。其它地區常見的品種為中華構杞及其變種。寧夏中寧枸杞獲評農產品氣候品質類國家氣候標志。如果“構杞”指的是商品“枸杞子”,則基本是指來源于寧夏枸杞的干燥成熟果實;如果“枸杞”指的是除西北以外地區的野生枸杞植物,則基本是植物構杞或者北方構杞。

      鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿;而被染色的構杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的構杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而正常構杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的構杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的構杞特別怕水,建議大家在選購構杞時可以把幾粒構杞放進水中,或者是故意用潮濕的手搓一搓,如果出現掉色,就說明用過色素。

      枸杞烘干工藝

      將構杞裝盤放入烘干房內,控制面板調整溫度,進風溫度控制55℃-60℃,回風溫度控制在40℃-45℃,進風濕度控制在35-45%,風速控制在0.20-0.35m/s左右,烘干時間控制在33-35小時,物料即可干透。



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