<ruby id="nxqre"></ruby>
      <sub id="nxqre"><table id="nxqre"></table></sub>
      <wbr id="nxqre"><legend id="nxqre"></legend></wbr>

      財富熱線:

      4009692636

      新聞NEWS
      掌握資訊,把握機會
      首頁 - 新聞資訊 - 常見問題
      奧伯特熱泵烘干在蔬菜中的應用

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2020-2-22 9:53:54

          脫水蔬菜又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。脫水蔬菜既易于貯存和運輸,又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。相比較其它鮮菜而言,脫水蔬菜具有體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等特點。
       

        脫水蔬菜主要分為兩種:
          一是,AD蔬菜,又名烘干蔬菜。使用烘干脫水機制作出的脫水蔬菜統稱為AD蔬菜。
          二是,FD蔬菜,又名冷凍蔬菜。使用冷凍脫水機制作出的脫水蔬菜統稱為FD蔬菜。
          本文我們只討論AD蔬菜
        傳統的干燥方法有:烘房回龍火道加熱干燥方法,它存在著以下幾方面的問題:
          1、加熱溫度過高。傳統工藝干燥技術,加熱溫度不易控制。一般加熱溫度都在75-90℃左右,而脫水蔬菜烘干工藝要求干燥溫度不得超過65℃。
          2、干燥時間過長。采用傳統方法,每加工1t蔬菜至少需要24h以上,即使這樣偶爾也因干燥效果不好出現返工而重新加熱烘干現象。
          3、能源消耗量大。傳統干燥工藝,熱效率均較低,約為30%-60%,在干燥過程中,干燥蒸發水分的熱量約占36%左右,廢氣損失約占58%左右,干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2%和2%,熱效率僅為40%。
        奧伯特熱泵烘干優勢:
          1、烘干效果好。干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養成分損失少,儲存期長,比傳統干燥設備更有效地保證干燥物色、香、味、個體形態和有效成分。
          2、節能高效 ??諝庠礋岜煤娓蓹C的運行費用只有燃油干燥機的40%,燃煤干燥機的60%,電加熱設備的30%。
          3、安全環保、食品天然烘干。 奧伯特熱泵烘干機組安全性高(電氣分離技術),烘干過程安全可靠、烘干過程沒有對人造成傷害的危險。
          4、奧伯特熱泵烘干,無需向外界排放熱廢氣,更高效節能環保。
          5、通用性強,可廣泛運用于花椒、生姜片、等農產品的烘干,適用于中藥材、果品、腌臘制品等烘干;減少了投資費用的同時,提高了設備的利用率和有效使用率。
       



        蔬菜脫水工藝:
          脫水蔬菜是利用烘干設備將蔬菜中所含過多的水分脫去,以保持鮮菜中所含葉綠素和維生素不受損失的一種加工蔬菜。蔬菜脫水后,味道與色澤不變,食用方便,在國內外市場上十分走俏。    
          生產脫水蔬菜可選用葉菜類、根菜類、鱗球和莖菜類等各種蔬菜作原料。不同種類的蔬菜加工工藝有所不同,但大體上為:原料整理-洗凈切片-蒸煮冷卻(或浸泡)-瀝水烘干-分選包裝。   
          1、原料整理 :選擇成熟度適宜、鮮嫩潔凈的蔬菜,剔除黃葉、老葉,根塊類的應逐個挑選,用清水洗去附在表面的泥沙、污物、灰塵等雜質。
          2、洗凈切片 :根據不同品種,把它切成段、片、絲或條等形狀。   
          3、蒸煮冷卻 :蒸(煮)的時間應根據不同的蔬菜品種分別確定,一般蒸2 min-7 min。操作方法有2種:   
           (1)預煮 :先把鍋內的水燒至沸騰,再把整理好的蔬菜投入鍋內,上下攪動,使其受熱均勻。   
           (2)蒸制 :把已去皮、洗凈的蔬菜放在蒸氣中蒸,蒸的時間可根據不同的蔬菜品種而定。    
          預煮或蒸制的蔬菜,起鍋后應立即用冷水沖淋,使其溫度下降,使用冰水低溫冷卻,效果更好。一些蔬菜為了要保持原有的辣味、香味等風味,則不進行預煮或蒸。    
          不采用蒸煮的蔬菜品種,可采用浸泡法。把整理好的鮮菜,浸入含質量分數為0.5%小蘇打的沸水里,攪拌均勻,燙lmin-2min,使鮮菜達到二成熟取出,再浸入含質量分數為0.25%小蘇打的冷水里涼透,瀝去清水,裝入麻袋壓去水分。   
          4、瀝水烘干 :冷卻后的蔬菜,為了縮短烘干時間,可用壓榨方法,清除表面的漿質及辛辣黏著物,以利于保持原有色澤,然后送入烘房內烘干。使用烘房烘干時,應設多層架放置原料,溫度需達到32℃-42℃ ,并能排出水分,烘干設備應安裝在室外,保持烘房清潔,保證烘干蔬菜的質量。
          5、分選包裝。


      CONTACT

      聯系方式

      咨詢熱線:13929915365

      咨詢熱線:13925188224

      地址:廣東省佛山市南海區獅山鎮官窯松木塱工業區

      Copyright ? 2017 廣東奧伯特節能設備有限公司 版權所有粵ICP備17126136號

      技術支持:佛山網站建設 

      FOLLOW US

      關注我們
      咨詢熱線

      139-2991-5365

      微信咨詢

      咨詢熱線

      139-2518-8224

      微信咨詢
      一中文字幕无码一区二区三区,在线观看无码不卡Av中文,国产精品一二三区免费,中文字幕无码一级毛片,国产精品久久精品第一页不卡 无码精品国产笫1页 欧美狼友在线 在线视频中文字幕无码专区 久久四虎国产视频 91精品国久久久久久无码 免费的午夜性福利视频 亚洲综合AV图片网 日韩AV一卡 亚洲中文字幕永久无线码 AV天堂制服师生精品國產