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      咸蛋黃烘干機烘干工藝步驟

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2021-5-5 11:24:36

      咸蛋黃烘干機烘干出來以后可以保存得更長得時間,對味道也是別用風味,那么我們進行烘干時是怎么進行烘干得呢?下面我們來了解了解咸蛋黃烘干機烘干的工藝步驟。

         咸蛋黃主要原料有鴨蛋、禽蛋等。咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍,膽固醇增高會影響動脈,易得動脈硬化,膽固醇缺少也會引起一系列健 康問題。

       

      咸蛋黃加工工藝步驟

       

      1)選蛋打蛋

       

      隨著社會科技的進步,咸蛋黃加工已采用先進的選蛋打蛋機進行選蛋打蛋環節。選蛋打蛋機選蛋打蛋快而好,不會出現壞蛋從而影響蛋的品質。

       

      2)腌制蛋黃

       

      將瀝去蛋白青的蛋黃放進15%的腌制鹽液中靜置30分鐘后撈出均勻裝在竹篩中。腌制過的蛋黃有一定的固態形狀,不易變形。

       

      咸蛋黃烘干工藝

       

      將裝入物料車的蛋黃推進烘干房進行烘干,烘房一階段溫度設置在65°C,烘烤15- -20分鐘翻動- 次,每批次共烘烤40分鐘。二階段溫度設置在10心,烘干烘好后在10°C的環境冷置5分鐘。

       

      烘干后,將開裂的剔除,將完好色澤均勻的分等級打包包裝。以6P烘干機為例,單套烘干房有80.85*1*1.7米的物料車,4000/車,每批次烘32000枚,40分鐘/批次,每天可烘干40萬枚咸蛋黃。

       

      文章整理;咸蛋黃烘干機  www.topflightusa.com

       

       



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