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      海帶烘干機烘干工藝步驟要求

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2021-4-30 14:22:14

           海帶烘干哪家好,對于海民來說,使用烘干機怎么烘干海帶,那么今天我們就來聊聊海帶烘干機烘干工藝步驟要求。

            海帶小簡介:

            海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻,您子體大型,褐色,扁平帶狀,最長可達20米。分C片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。海帶具有黏液腔,可分泌滑性物質。固著器樹狀分支,用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質,可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料,其葉狀體可入藥

       

      海帶含有3- 10%的碘等礦物質。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。有粗纖維、無機鹽、胡羅卜素鈣、鐵以及維生素B1。研究發現,海帶具有降血脂,降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

      海帶加工工藝步驟

       

      1)鮮原料入庫:原料來自備案養殖基地。

       

      2)燙煮:將海帶放入燙煮流水線90-99℃仁漬高溫燙煮。

       

      3)鹽漬:燙煮冷卻后鈑鹽(鹽用量為鮮海帶的40% )

       

      4入庫冷庫要求0-18

       

      5)切斷:從冷庫中將原料取出,人工去掉表面鹽分加切斷。

       

      6)清洗脫鹽:將預處理后的海帶清洗3遍,保證不存在任何異鹽分控制在0.2%含量以下。

       

      7)擺盤:將清洗好的海帶絲擺入網盤。

       

      海帶烘干工藝

       

      第一階段,升溫階段:將裝好物料的托盤,平整的放入烘箱,不能重疊,避免托盤放置不好造成不必要的漏風。關閉箱門,箱內溫度加熱至50C,加熱1.5-3小時, 看箱內有濕氣時,開始排潮,大約排潮2分鐘左右,排潮后箱內溫度會有所下降,繼續供熱。

      第二階段,恒速干燥排潮階段:應分高濕低溫、中濕中溫兩個階段。高濕低溫段,溫度小于60公,范圍55- 60



      ,避免高溫高濕造成物料顏色的變化,觀察物料表面水汽變化,隨時排潮,這段時間應在3-3.5小時。中濕中溫段,溫度小于60,范圍50-60, 此段排潮可以適當打開進風閥門,適當關閉回風閥門,根據濕氣多少合理調整。

       

      第三階段,降速定型階段:也稱為低濕高溫段,此段溫度70-80,前期不宜超過70, 后期不宜超過80

       

      文章整理;海帶烘干機  www.topflightusa.com



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