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      黃菜花烘干機烘干工藝步驟

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2021-4-22 11:29:43

            黃花菜烘干機是用來加工黃花菜的一種干燥烘干設備,他主要是為了烘干黃花菜讓黃花菜可以進行干燥處理,那么我們在進行黃花菜的烘干時應該怎樣進行烘干呢?今天我來分享分享黃花菜烘干工藝步驟。


           黃花菜小簡介:

          黃花菜,又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大?;ㄝ汩L短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形,花果期5 9月。

       

      黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產后的調補品。

       

           黃花菜加工工藝步驟

      采摘的花應及時加工處理。首先大火熱蒸,使酶類受熱變性,抑制其活性:如放置過久,遇適宜的溫度花蕾會在酶的作用下轉化養分而逐漸開放,則影響干制品質。熱蒸處理是黃花菜干制的關鍵環節。

       

      熱蒸前應對原料進行挑選,除去雜質,挑揀出已開放的花。將挑選好的花放置籠屜上,先用大火將水燒開,然后迅速上籠,待冒出蒸氣后改用文火再蒸10分鐘左右即可出籠。熱蒸時籠屜應離開水面一定距離,因距離太近,沸水接觸到的花蕾即會裂嘴散開,就喪失了干制價值。

       

      熱蒸程度一般掌握在花蕾“里生外熟”約五成熟即可,人工干燥比自然干燥可稍生一些。要求出籠的花蕾黃亮,呈淡黃色而不發綠,花蕾上布滿小水珠。出籠后堆放厚度比鮮菜堆放時減少1/3,手捏略帶綿軟而又有韌性,用筷子夾起花蕾中部時,兩端稍向下彎曲。熱蒸后稍生的黃花,迅速揀出單獨放置在容器內蒙嚴,用余熱使其達到要求;如果還仍欠熟,可挑揀出再蒸。蒸好后可放置在通風蔭涼處自然冷卻,如果有條件可將離鍋籠屜不倒騰黃花冷卻和晾花時間約4小時即可轉入烘干。

       

      黃花菜烘干工藝

      將烘盤(黃花菜5千克/平方米)放入80的烘房中,由于黃花菜大量吸熱,烘房溫度會降至60- -65, 保持此溫度10- 12小時, 然后自然降溫至50,直至烘干為止。烘干期間注意排濕,保持65%以下的相對濕度。脫水后的黃花菜用手握緊不發脆,松手后又能自然散開,以相互之間不粘連為宜。如果再將干燥的黃花菜略曬,可改善色澤。

       

      注意事項

      脫水干燥后的黃花菜還需進行傳統的熏硫處理,以防止發霉、生蟲,也可改進色澤并提高維生素的保存率。

       

      熏硫前應根據產品質量要求進行全面挑選,揀除不合格花后噴一些水使其回潮。 然后放置晾盤上再放在熏硫室內支架上。先將燒紅的鐵板或木炭放入熏硫室中央,隨即撒上硫磺粉,使其充分地燃燒并產生煙霧,然后密閉門窗。熏硫的用量為10公斤黃花菜燃燒硫磺30- -40克, 熏硫時間3- 5小時。

       

      文章整理;黃菜花烘干機  www.topflightusa.com





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