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      果糕烘干機烘干工藝步驟

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2021-4-17 13:39:43

             果糕烘干機烘干出來以后的果糕口感更好,那么我們要怎樣進行對果糕的烘干呢?下面我們來介紹介紹果糕的烘干機工藝步驟。
             果糕小簡介
             果糕是江西地區傳統糕類特產,均選用新鮮果蔬為原料,采用超低溫的工藝技術,保留了果實的特有成份。八 大果糕分別是:南酸棗糕、獼猴桃糕、金桔果糕、雞爪梨糕、錐栗糕、奈李肉、青梅糕、臍橙糕。果糕含鮮果固有的豐富的黃酮、果膠、維生素C、有機酸、氨基酸、鈣、鐵、鋅等成分。不添加任何色素和防腐劑,是純正天然營養健康食品,果味濃郁,0感獨特。
             果糕加工工藝步驟

             挑選鮮果,脫皮去核,打漿細磨,配料加糖蒸煮,入模冷凝,切割成型。

             果糕烘干工藝

             將智能溫度設定為55℃左右的范圍,使果糕所含的游離水大量蒸發,熱風循環系統不斷輸送新風,將風量均勻的輸送至各層架,排風,促使蒸發的水分通過凝結水管路系統排出;

             果糕的烘干過程比較簡單,果糕耐受溫度較高,吸熱較大,可以從第一階段就將溫度升到60°心, 需要2- 3小時完成,然后升到65個除濕,果糕水分較多,一般排水管的流水時間會 到16小時左右,然后進行尾段的鞏固階段,一般需要2小時。烘干后必須冷卻至常溫再進行包裝。




      文章整理;果糕烘干機    www.topflightusa.com



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