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      杏干烘干機烘干工藝步驟

      發布者: 奧伯特烘干  時間:2021-4-15 13:54:05

      杏干烘干機設備是專門為杏干二生產的一種熱泵烘干設備,那么我們在進行使用這種設備烘干杏干的時候怎么烘干呢?今天小編帶你了解了解一下吧。

       

      一、杏干小簡介:

      杏干,味甜、質軟,杏仁香脆可口,性熱,具有活血補氣,增加熱量的作用,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。

      清代已有杏干生產主產于新疆庫爾勒、阿克蘇等地,選用本地特產大白杏為原料,經凈洗:去核、脫水、加壓浸糖、低溫制于、包裝等工序制成。

       

      二、杏干加工工藝步驟

       

      1)清洗

      將符合要求的鮮杏,用清水洗凈后瀝干水分。

       

      2)去核

      不銹鋼刀沿果肉白的縫合線切開,鮮杏瀝干水分后用不銹物裝入筐中。挖去杏核,水將果肉沖洗干凈,

       

        (3)熏硫

          筐或竹簾送入熏房內,放在木架將裝有杏片的科國房中央的鐵盤內,把硫磺上,將燃燒者管的木炭倒在房屋汛涑撒在木炭上,隨即離開熏( 100k0杏片用4kg硫磺)迅約2小時,待果片呈黃色半房,然后將門窗嚴密封閉,6風。當空氣充分交換后,將杏透明狀時,再將門窗打開通風。片挪到室外晾放1-2小時,然后進行干燥。

       

      杏干烘干工藝

      將杏片送入烘房,一層層排放在木架上,然后關閉門窗進行烘干。開始的4- -6小時內,溫度保持40°C50°C,然后逐漸升高到70°C-80°C。 隨著杏片所含水分的蒸發和室內濕度的增高,應及時將通風打開,排除水蒸氣,并根據烘房內干濕度及杏片干燥程度掌握關閉時間。在烘干過程中,應將烤架上下層的杏片加以調換,使其受熱均勻,爭取同一批次原料同時烘干。烘干時間一般為24- -36小時, 如溫度濕度掌握不當,則會延長烘干時間,這樣的產品色澤不佳,品質低劣。



      文章整理;杏干烘干機  www.topflightusa.com



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